14 rare fakta om grønnsaker

Grønnsaker. Tilbake da du var en liten gutt, var du sannsynligvis som alle andre: skyver grønne grønnsaker rundt på tallerkenen din, fortærte at moren din tvingte deg til å spise dem. Siden du er en voksen, liker du sannsynligvis noen av dem ... eller i det minste kan du sette pris på dem nok til å gi dem et sted i ditt sunne kosthold og livsstil. Ord for de ernæringsmessige fordelene som grønnsaker har å tilby, er ganske enkelt å komme forbi, men det er noen andre interessante ting å vite om disse naturlige matvarer som vi spiser så mye av. Her er 14 rare fakta om grønnsaker du sikkert ikke har hørt før

14 Det er noen debatt om Cooking Veggies

Noen hevder at matlaging av visse grønnsaker kan redusere mengden næringsstoffer du får fra den raske versjonen av grønnsaket, men så sier andre at det ikke er så enkelt som det. Det vi vet sikkert er at frysing grønnsaker ikke reduserer mengden av vitaminer og næringsstoffer som du får ut av dem, så å kjøpe frossen er et bra valg når du kjøper i bulk eller bare for deg selv og ønsker ikke hvile for å gå dårlig. Det kan bare være at visse grønnsaker er bedre rå mens andre er bedre tilberedt. En studie som ble gjort i 2009 viste at dampende og kokende kan forårsake et 22 prosent til 34 prosent tap av vitamin C i brokkoli. Imidlertid inneholder kokte eller bearbeidede tomater mer lycopen enn den rå versjonen.

13 tomater ble en gang ansett giftig

For en stund, unngikk folk å spise noe fra nattehadefamilien fordi de anså dem for å være dødelig giftige. I tillegg til tomater inkluderer familien poteter, eggplanter og paprika. Imidlertid ble denne troen utfordret da folk spiste mange av disse grønnsakene ut av desperasjon i løpet av en tid med hungersnød og ingenting skjedde. Siden da har tomater vært ganske populære. Tomater er en virkelig god kilde for vitamin C, biotin, molybden, og vitamin K, i tillegg til å være en god kilde til kobber, kalium, mangan, kostfiber, vitamin A, vitamin B6, folat, niacin, vitamin E, og fosfor . Å få høye nivåer av lycopen i kostholdet har blitt tenkt å redusere risikoen for å utvikle visse typer kreft, og det er også godt for huden.

12 Spinat har ikke så mye jern

Du kan egentlig ikke tenke på spinat uten å tenke på Popeye som nede på ting for å holde seg sterk. Det viser seg imidlertid at spinat kanskje ikke har så mye jern som det en gang var trodde, og at troen kanskje hadde til og med kommet fra en enkel mattefeil. Ingen er dobbel sjekker disse tingene eller hva ?? Tilsynelatende setter noen desimal på feil sted, noe som gir spinat et ekstremt oppblåst jerntall. Pluss, da dette ble testet, hadde forskerne kanskje ikke vurdert korsforurensningen som kunne oppstå fra redskaper og andre materialer i laboratoriet som videre diskuterer kravene. Det virker som spinat har omtrent samme mengde jern som andre grønnsaker gjør, men det er også full av oksalsyre som faktisk hindrer Kroppen absorberer jern.

11 grønnsaker ble brukt som de første tamponger

Damer, vi har det ganske bra. Vi kan klage om den tiden av måneden, men vet dette: tilbake før moderne tid, skjedde rare ting når det gjaldt den tiden av måneden. På et tidspunkt i historien skapt egypterne noe som en tampong som ble laget av tørkede vegetabilske fibre, papyrus og bomull. Selvfølgelig var muligheten til å ha på seg noe som en bleie ikke helt begunstiget av alt som førte til at de ble litt mer kreative. Disse provisoriske tampongene syntes å fungere ganske bra, bortsett fra at de ikke alltid var det enkleste å fjerne. Tilsynelatende ville noen av vegetabilske fibre bli etterlatt når den ble fjernet, og de måtte bli plukket ut ellers kunne de føre til infeksjoner. Det er noe å tenke på neste gang du brummer om menstruasjonssyklusen, det kan bli verre.

10 Du kan bruke agurker som urtagere

Angivelig hvis du gjør en feil med å skrive med en penn, kan du bruke den utvendige huden på en agurk for å slette den. Agurker er også selvfølgelig gode for å spise. De er 95 prosent vann, så de er et godt valg å spise når du prøver å bli hydrert. De er en god kilde til vitamin K, B-vitaminene, kobber, kalium, vitamin C og mangan. Agurker inneholder et antiinflammatorisk flavonoide som kalles fisetin som synes å spille en viktig rolle for å holde hjernen frisk, ved å beskytte nervene fra aldersrelatert tilbakegang og forbedre minnet. De er også en god kilde til polyfenoler kalt lignaner som kan bidra til å redusere visse typer kreft, spesielt bryst, livmor, eggstokk og prostata.

9 Å spise for mange gulrøtter gjør deg virkelig oransje

Du har sikkert hørt denne rykten før ... fordi det er sant. Du må spise ganske mange av dem for at dette faktisk skal skje, men det er mulig, og det har definitivt skjedd. Gulrøtter og andre oransje grønnsaker er høye i beta-karoten, noe som gir dem fargen. Hvis du tar for mye beta-karoten, vil det faktisk komme inn i blodet ditt og siden det ikke blir nedbrutt i kroppen blir det lagt på huden. Den medisinske termen for dette kalles karotenemi som høres mer intens enn det er siden tilstanden er harmløs og til slutt vil huden din bryte ned fargen og gå tilbake til normal. Dette er mer vanlig sett hos spedbarn enn hos voksne siden mat som gulrøtter og søte poteter er noen av de første faste matvarer som de kan begynne å spise mashed opp. Betakaroten betraktes som en versjon av vitamin A som er bra for øynene og generell immunitet.

8 tomater er lovlig en veggie

Du vet at tomater faktisk er botanisk en frukt, men de er lovlig betraktet som en grønnsak takket være en beslutning regjeringen gjorde på slutten av 1800-tallet. Som mange andre ting regjeringen gjør, hadde de til hensikt å tjene penger. Deretter var det en handelstakst på plass som beskattede grønnsaker ikke var frukt, så de kalte det en grønnsak slik at den ville bli beskattet hver gang den ble importert til landet. Det virker som et av de valgene som får deg til å klø på hodet ditt, men hvordan kan du gjøre det, men Høyesterett sa det og fortsetter å si det i dag. Det virker fint nok siden tomater virker mer som en velsmakende veggie takket være deres lave sukkerinnhold, men vi vet sannheten. Tomater er super gode kilder til vitamin A, C og K, og er ganske gode kilder til vitamin B6, folat og tiamin..

7 Mange veggger er faktisk frukt

Dette blir litt forvirrende, men det er sannsynligvis ikke super viktig. Men her går vi likevel. Gartnere og kokker vil ha forskjellige meninger om hva som regnes som frukt eller grønnsaker. Ordboken sier at grønnsaker kommer fra spiselige plantedeler, for eksempel roten, stilker, stilker, blader etc. En frukt er en ting som utvikler seg fra eggstokken av en blomst på planten. Går av denne definisjonen, alle disse grønnsakene da ville faktisk bli betraktet som en frukt: aubergine, oliven, ert pods, agurk, gresskar, avocado, paprika og squash. Men som tomat, synes smaken av disse tingene å falle mer inn i grønnsak enn fruktkategori, og det er derfor vi pleier å gå med den beskrivelsen. Uansett hva du vil kalle dem, bør du spise dem fordi de er gode for deg.

6 Veggie Skins har de fleste næringsstoffer

Med de fleste frukter og grønnsaker er huden der de fleste næringsstoffene er lagret, så når du skreller dem og fjerner det, slipper du faktisk mye av næringsstoffer og fiber. Selv potetskinn som er ganske grov og ikke den mest fargerike av skinn, er fulle av næringsstoffer. De er en god kilde til kalium, jern og niacin. Måten at potetskinn generelt er utarbeidet på restauranter, vil imidlertid ikke være sunt, siden de ofte blir stekt og toppet med alle slags tilsatt fett og kalorier. Å lage dine egne potetskinn hjemme kan du bare bake dem i ovnen og deretter kaste dem med dine egne sunne pålegg. Tenk gresk yoghurt i stedet for rømme eller fyll dem med noen andre veggies og salsa. En ting å huske på når du spiser vegetabilske skins, er imidlertid å gå organisk for å unngå så mange plantevernmidler som mulig.

5 poteter var den første maten som ble vokst i rommet

Potetplanter ble tatt i plass til 1996 på Columbia-romfergen der de ble dyrket. Ifølge NASA, disse “Quantum Knoller” involvert “kombinerer en landbruksteknikk fra Kina med kontrollert miljø teknologi opprinnelig utviklet av University of Wisconsin-Madison for plantevekst i verdensrommet.” Poteter er ofte tenkt på som en comfort food takket være sin høye stivelsesinnhold og mange av de metodene de er tilberedt med, men de er også veldig bra for deg når de ikke er stekt eller dekket i smør, ost eller rømme. Poteter er en god kilde til vitamin B6, kalium, kobber, vitamin C, mangan, fosfor, niacin, kostfiber og pantothensyre. Noen studier har funnet ut at poteter inneholder en forbindelse kukoaminer som kan bidra til å senke blodtrykket.

4 asparges taper smaken den raskeste

Ut av alle grønnsaker, spiser asparges det er den raskeste smaken, spesielt etter at den har blitt kuttet. Det er best å spise det dagen du kjøper eller det, eller lagre det i kjøleskapet med et fuktet håndkle innpakket rundt bunnene på stilkene for å holde det fuktig i noen dager. De tykkere stilkene er vanligvis et bedre alternativ når du har et utvalg å velge mellom. Den tidligste kjente dyrking av asparges går tilbake til Hellas for 2500 år siden. Grekerne trodde det hadde medisinske egenskaper og spesielt likte å bruke det til helbredelse av tannverk. Den inneholder mer folsyre enn andre grønnsaker, og det er en god kilde for fiber, kalium, vitamin A og C, så vel som glutation som er et fytokjemisk med antioksidantegenskaper og antikarcinogene.

3 løk er super sunn

Hvis du er sjenert fra løk fordi de gjør pusten lukt, vil du kanskje revurdere det livsvalget. Løk inneholder over 100 forskjellige sulfidholdige forbindelser som kan gjøre alt fra hjelp til å kontrollere astma for å forhindre visse typer kreft. Fytokjemikaliene i løk kan være i stand til å forhindre magesår. Krommen i dem bidrar til å regulere blodsukkeret, og svovelet bidrar også til å senke blodsukkeret ved å øke produksjonen av insulin. De er også en god kilde til biotin (som er bra for hud og hår), mangan, vitamin B6, kobber, vitamin C, kostfiber, fosfor, kalium, folat og vitamin B1. Flavonoider i løk er mest konsentrert i det ytre kjøttlag, så ikke avskall for mye av spiselig kjøtt med ytre hud.

2 paprika kan hjelpe blodet ditt

Når kroppene våre bløder, må de kunne klø seg ordentlig for å stoppe blødningen, og noen ganger kan dette være litt av et problem. Tro det eller ei, cayenne pepper er faktisk i stand til å hjelpe dette skje. Du kan bokstavelig talt strø det direkte på et sår hvor det vil fungere som en slags krydret gaze og vil stoppe blødningen. (Ingen ord om å sette krydder i et åpent sår vil skade som en tispe, men jeg tror ja.) Å spise cayennepepper i kostholdet ditt vil også bidra til å stabilisere blodtrykket og hjelpe blodproppene fra innsiden av kroppen også . Så bare sprinkling det på middagen din kan faktisk hjelpe dine sår å helbrede raskere. Det er en fin og merkelig bivirkning. Plus, noen sier at å spise krydret mat kan gi stoffskiftet et lite løft, slik at du kan brenne flere kalorier samtidig som du helbreder huden din.

1 Selleri er egentlig ikke en negativ kalori mat

Mange kalder matvarer som selleri en negativ kalori mat siden det er så lavt i kalorier at det antas at du brenner dem helt av, bare å tygge og fordøye den dårlige tingen. Vitenskapen sier imidlertid at negative kalori matvarer egentlig ikke eksisterer. Personlig vil jeg fremdeles tro på at de gjør det, bare fordi. Tilsynelatende har en enkelt stilk av selleri et sted mellom seks og ti kalorier, og om lag åtte av ti av dem vil fortsatt telle. Det er noe som kalles TEF (Termisk effekt av mat), som er en metrisk beregning som viser disse typer tingene ut. Det legger vanligvis bare opp til om lag ti til 20 prosent av maten. Men la oss være ærlige, de åtte kaloriene fra å spise en selleri stilk, kommer nok ikke til å forårsake mange problemer ... spesielt i forhold til kaloriene i blodig mary at det kom ut av.