11 Veggies du bør prøve pickling denne sommeren

Du tror kanskje at alle pickles er skapt like. Noen er krydret, andre er søte og flavored, noen er crunchier enn andre, og så videre. Men for det meste har de en lignende premiss. De er agurker gjennomvåt i eddik som smaker ganske darn deilig. Og du er ikke helt feil - alt dette er sant. Men det er også andre grønnsaker som kan gis samme beting. De som blir velsmakende, tangy, og den perfekte snacken sidekick etter en suge i saltlake. Takket være noen innovative oppskrifter, og vår egen kreativitet, er pickles ikke lenger begrenset til agurker. Du kan legge til i hele veggiehagen og høste noen deilige belønninger i prosessen. Alt som kreves er litt ekstra ventetid, slik at smaken kan suge inn. Teste ut disse syltet grønnsaker for en ny måte å nyte din favoritt sommerferie - og med muligheten til å gjøre alt selv!

11 Beets

Det kan ikke lyd super tiltalende, men en god syltetroer er vanskelig å slå. Vi lover. Når det er fuktet og syltet, får beten litt utrolig tekstur og smak. Med en vakker mørk lilla, kan beets hjelpe med å rulle ut et regnbue-middels fargemønster. Imidlertid bidrar beite beets også til å gjøre dem lettere å spise. For alle som har hatt problemer med nibbling beets i fortiden, kan dette være en enkel måte å legge til litt salt tang til middagen din. Det er enda bedre at alt du trenger å gjøre er å vente og la den helt nye smaken suge inn.

10 gulrøtter

Tekstur av syltet gulrøtter er ikke akkurat rå, men det er ikke akkurat tilberedt gjennom, heller. Syltede gulrøtter sitter et sted i mellom på denne gulrotskalaen, noe som gjør at du får en helt annen tekstur på denne veggiefavoritten. Ikke for myk, ikke for hardt, men en middelhøyde som også skjer for å være deilig. Ingen dykking nødvendig! Syltet gulrøtter kan legge til tang til måltidet ditt. En favoritt av folkemengden skiver opp gulrøtter og blander i små syltet biter til hele måltidet. Eller velg å spise dem vanlig - valget er ditt, tar på dette smakfulle pickle-alternativet uansett hvordan du finner mest spennende.

9 radiser

Hvis du noen gang har spist en reddik, vet du bare hvor intens smaken kan være. Vanligvis er det skåret tynt over en salat, eller hakket og kokt i en tallerken som bidrar til å overvinne sin overgripende dristige forståelse av tungen. En annen måte å hjelpe maskere den smaken kommer i form av å plukke dine egne radiser. Kast hele pæren i saltlake, eller skjær for bite-size-alternativer. Eller hakk fint for å lage en syltet nyter som kan nytes på hvilken type måltid du foretrekker. Mulighetene fortsetter med radiser, men det er ingen benektelse at de kan legge til noen seriøse smakprofiler til måltidene dine.

8 løk

Løk er vanligvis ansett ganske intense. Selv om du virkelig kan nyte det, kan du også sylte løkene dine for en fin tempoendring ... og det er så mange måter å gjøre det på. Eksempler: søte løk eller dyppet i rødvineddike for å legge til en sur kvalitet til dine krydder. Bland i skivede løk med andre syltet grønnsaker for å blande det opp. Dette vil ikke bare forandre smaken av løk, men av de andre veggene de plukker sammen.

7 Blomkål

Folk spiser denne grønnsaken i alle slags innovative måter i disse dager (inkludert som brødbytter og faux krem), og pickling er en kul, morsom idé. Soaking blomkål i saltlake gjør det mulig å ta på seg en ny, salt smak som kan kastes direkte på salaten din, eller spises lett. Du kan til og med justere hvor lenge du skal fylle for å få mye smak, eller bare en liten stund, som fortsatt henger på den signaturblomkålkremen. Klargjør hagespillene dine og gjør dine opptredener når de går innendørs med dette enkle pantry-tillegget.

6 Rabarber

Ja, vi sa rabarber, som i syltet Rabarbra. Du kan kanskje ikke vite dette er en veggie fordi du pleier å tenke på dessert - som jordbær Rabarbra-Pie spesielt. Men med eddik, salt og litt krydder, kan denne mengdenfaven bli gjort til en deilig saltefat i stedet. Eller en som er både salte og søte med en sukkerholdig saltlake. Koble ditt ferdige produkt sammen med din matbrett, eller lagre i kjøleskapet som en sunn matbit. Like med noen DIY pickling, er Rabarbra allsidig, og du kan gjøre det til din egen smak. Det er en ny, velsmakende måte å nyte Rabarbra.

5 grønne bønner

Hjemmelaget bønner er noen av de beste grønne bønnene du noen gang vil synke tennene inn i. Disse små gutta er sprø, friske, og de kan plukkes på absolutt perfekt tid. Enten du velger å vokse din egen eller plukke dem opp på bøndenes marked, er det ikke nektet at disse tingene kan gi et godt tillegg til et måltid. Men de er også ganske dang velsmakende når de syltet. Bare suge i en krukke for en helt ny måte å nyte bønner, samtidig som du får all den samme næringsverdien. Det er ganske enkelt en annen ta på en gammel familie favoritt.

4 asparges

En annen grønn veggie, en annen stor pickling kandidat. Vi ser ikke ofte denne grønne veggie i hjemmegårder. Men det betyr ikke at asparges er vanskeligere å finne, eller noe vanskeligere å plukke. Det krever bare en ny oppskrift neste gang du bestemmer deg for å plukke deg opp i butikken eller det lokale markedet. Eventuell variasjon på planten kan brukes, mens alle fremdeles skaper en smakfull side, inkludert de som er pre-flavored og pre-marinated. Syltet asparges er super velsmakende og en annen måte å få din vanlige dose av grønne ting på.

3 selleri

Syltet selleri er nyoppusset. Krydret picklers har gjort disse tingene i årevis, og vi er klare til å komme inn på moroa også. Ved å kutte opp selleri stilker og la dem smake seg over tid, kan du få tilgang til noen gode måltidsspissere - tenk godt, men med en helt ny tilnærming. En bonus på selleri-pickling: det er ingen som sier at du ikke kan sylle hele lageret mens du er på den. Prøv en krukke av hver for å se hvilken versjon du foretrekker - forskjellige saltlakevariasjoner kan også legge til i en ny blanding for å teste ut med ulike typer måltider.

2 paprika

Hva ville barndommen din vært uten tunge twister om syltet peppers? Plus, ditt voksne liv vil ikke være nesten like gøy hvis du ikke liker noen syltet peppers med jevne mellomrom. Enten du liker krydder eller bare den harde, men likevel deilige, eddikfylte bitt, er det en type syltet pepper som passer din fancy. Fra jalapenos til banan, til cayenne, til peppercinis og poblano, er det en pepper der ute for at du kan hente og nyte. Spis dem hele, eller skjær dem opp og spis med mange måltider som mulig. Uansett vil dine smakløk takke deg.

1 Kirsebær Tomater

Tradisjonelt en thailandsk mat, syltet kirsebærtomater kan legge til litt zing til en hvilken som helst oppskrift du velger. Hold deg til den tradisjonelle ruten med denne oppskriften, eller smør din egen sti og bruk en mer tradisjonell picklingoppskrift - vi er sikre på at de vil bli deilig enten. En bonus av den tradisjonelle stilen? Bruk resten av saltlake til matlaging. Bare la tomatene dine sesongen, bruk deretter grønnsaker og buljongene de har gjennomvåt for å legge til smaken til middagsoppskrifter. Vi anbefaler også å pierce tomatene med et skarpt redskap for å holde form, samtidig som den smakefulle godheten synker inn i kjernen.